新故乡动员令》自己种自己吃 健康又有成就感

台中市东英社区发展协会，有一群热情年轻人加入社造工作；香草志工林明慧说，当初家中因有失智长辈，报名参加社区香草课程，发现香草好处多多，便加入社造志工行列。

东英社区发展协会制作各种香草茶。

东英社区发展协会志工曾瑞华居住东英里20多年，数年前她与一群志工在进业公园打造香草花园，以小石子、围篱设计划分出很多小区，搭配种植芳香万寿菊、茶树及柠檬香茅等数十种香草植物，呈现高低落差美感，设计导览解说牌一目了然，不但散发天然香氛，还研发各种香草料理，社区居民一同享受香草植物对生活带来的美好。

曾瑞华说，公园内种植多种香氛植物，包括万寿菊、茶树及柠檬香茅、绿薄荷、迷迭香、马鞭草等，都是东英社区发展协会的志工们从无到有、一手规画并栽种，尤其透过有机栽种方式、达到「自己种、自己吃」的目标，像是迷迭香鱼、柠檬香茅火锅等，都是新鲜入菜好食材。

志工林明慧指出，家中因有失智长辈，她参加社区香草课程后，才知道有些香草的天然香氛有助预防阿兹海默症、记忆减退、嗅觉退化、视力衰退等益处，且修剪香草植物不时举手或蹲下，还能训练手部、腿部肌肉，也是很好的运动。

东英社区发展协会理事长廖万池表示，这群热情、爱护自己家园的香草志工，有退休老师、公务员、家管等，全是社区好邻居，大家同心协力浇灌植物、铲除杂草，每天看着亲手打造的香草花园、民众公园散步享受天然香氛与沉浸绿意盎然中，就有满满的成就感。