台北必访10大咖啡馆　各店气氛、创意、口感成指标　

记者游琁如／台北报导 日前外媒报导「十大最佳品尝咖啡城市」，台北进入世界榜单，引起许多人热议。不过，要到哪里找咖啡，才能喝到最浓郁香醇的「台北滋味」？《ETtoday新闻云》整理出「台北10大必访咖啡馆」，综观台北最正点咖啡，涵盖各家特色文化，品尝出「不可不知的台北咖啡馆」。◄台北的咖啡，除了好喝还颇具创意。（图／德布咖啡提供）「一间好的咖啡馆，重点其实不是每个饮品都能达到最美味，而是必须掌握自己的特色。」在基隆经营多年咖啡馆的「德布咖啡」老板Hugo，除了本身是咖啡爱好者外，也长期研发引进各种咖啡豆，以自家烘焙的方式行销，北台湾许多知名咖啡馆的豆子，都来自于Hugo的巧手烘焙。

「追求咖啡本身『好喝」的咖啡馆，例如永康街区的卡瓦利、锦州街的旅沐豆行、天母区的HAAYA'S COFFEE 和民生社区的芭蕾咖啡。」装潢风格不同于时下「文青咖啡馆」的四间店，重点在于掌握店里每一杯咖啡，都能和同一人手中现泡般浓郁香醇。此外，因为以咖啡美味为最主要诉求，没有多余的额外装潢，也吸引各年龄层的顾客前往消费。「有咖啡馆挤得要命，空间超小，但还是吸引非常多人，因为他的空间营造和咖啡风格强烈。」捷运科技大楼站附近的RUFOUS，就是Hugo口中又挤又小的咖啡馆。咖啡馆老板本身就是型男话题人物的RUFOUS，不只自家烘焙的咖啡有独特香气，仿佛欧洲咖啡小馆的风格，也是吸引时下男女愿意站在店门口微黄的光晕下，品尝一杯热拿铁的最佳去处。▲又挤又小的咖啡馆，咖啡香醇且有欧式风格。（图／记者黄彦绮摄）而以手作甜点为主打搭配咖啡的，有在民生社区的乐乐、瑞安街的ANGLE CAFE和北投区新开业的「拾米屋」。乐乐咖啡布置温馨，甜点扎实美味；ANGLE CAFE 则走工业风格，自家烘焙咖啡配上手作乳酪、蓝莓蛋糕等；拾米屋则是北投颇具知名的高馡咖啡的分店，改装老式仓库，浓醇的咖啡配上精选柠檬塔、巧克力等友人手作点心。此外，以「咖啡技巧」取胜的，有香港拉花冠军来台开店的artista perfetto和「台湾第一拉花达人」之称GABEE，也在Hugo评鉴「台北必访10大咖啡馆」中。信义区的artista perfetto Cafe从咖啡拉花到店中艺术品，每一处都宛如身在艺廊的精致感受；民生东路附近的GABEE，则是追求咖啡中的极致体验，50多种义式咖啡的MENU，每杯咖啡从奶泡到入口的香醇温度，都有难以形容的幸福感受。「咖啡馆未必能样样俱到，但是单看咖啡、甜点、装潢，都得要超过80分以上的标准才算好的咖啡馆。」Hugo分享多年的咖啡经验，最重要的并非追求「最完美的咖啡」，有时店主与客人的互动和态度，才是营造出好咖啡馆的必胜关键。「台北能选择的咖啡馆，真的远多于国外许多地方，咖啡的口味也不断求新求进步。」早已经深植台北人生活的咖啡馆文化，未来势必也会一直延烧下去，成为城市美好的生活习惯。◄「泡咖啡馆」，已成台北生活习惯。（图／记者游琁如摄）【台北10大必访咖啡馆】1.卡瓦利-台北市永康街2巷5号2.旅沐豆行-台北市锦州街416号3.HAAYA'S COFFEE-台北市天母北路66号1F 4.芭蕾咖啡-台北市民生东路五段36巷8弄62号5.RUFOUS-台北市复兴南路二段333号6.乐乐-台北市延寿街129号7.ANGLE CAFE-台北市瑞安街206号1楼8.拾米屋-台北市北投区大同街153号9.artista perfetto-台北市忠孝东路4段553巷6弄15号1楼10.GABEE-台北市民生东路三段113巷21号（以上咖啡馆依照文内叙述流程排序，不代表其名次顺序）