護心 強肝 顧肺 調脾 養腎　吃五色蔬菜養生

時報週刊提供

蔬菜是什麼顏色的？很多人第一個想到的就是綠色。其實，蔬菜顏色大體可以分爲綠、紅、黃、白、黑五種我們在日常飲食中不能只吃單一顏色的蔬菜，均衡攝取營養才能使身體更健康。

《黃帝內經》指出：「肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黑色宜鹹。內爲五臟，外主五行，色配五方。」這句話的意思是五行、五色、五味的搭配可達到滋養五臟、調理陰陽、固本培元的功效。

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