喝秋葵水可降血糖？ 营养师：无法取代药物！
文／养生小金孙
64岁的蔡阿姨去年健检发现自己血糖偏高，自此之后，她每每听到人家说吃什么可以降血糖，都会马上尝试。近来街坊邻居总是在说，每天喝一杯秋葵水就可以远离糖尿病，蔡阿姨每天起床后第一件事就是喝下一杯秋葵水。某日，蔡阿姨兴高采烈地回到医院进行一年一度的健检，没想血糖非但没有降低，医师反而告诉蔡阿姨说她有严重的便秘问题，让蔡阿姨不解地问：「所以秋葵水不能降血糖吗？」
根据临床研究结果指出，秋葵不仅富含有助于肠胃蠕动、阻断油脂吸收的水溶性膳食纤维，能够加速代谢三酸甘油酯或是体内废物的排出；其所含的「异槲皮素」更能够有效阻断双糖酶分解淀粉。营养师进一步解释，异槲皮素不仅可抗氧化，还能够促进葡萄糖代谢，研究显示，人体每日仅需摄取约200微克的异槲皮素，就能够达到控糖的效果，因此坊间流传喝秋葵水可以降血糖，确实有其效果。
▲测血糖示意图。（图／达志影像） 但营养师提醒，因为秋葵含有极为丰富的水溶性膳食纤维，所以如果水分摄取量不足，或是肠胃敏感的人，反而容易造成便秘或是肠胃道不适，如果想要使用秋葵来辅助降糖，一定要补充足够的水分，才可以阻断碳水化合物被肠道所吸收。虽然秋葵确实有调降血糖的作用，但绝对不代表秋葵可以取代降血糖药物。医师指出，全球糖尿病患者急速遽增，全台目前已有超过150万名糖尿病患者，有效控制糖尿病的不二法门是良好的饮食习惯与稳定的血糖控制，糖友应该减少糖类或是精致淀粉类食物的摄取、多吃蔬果，必要时，遵照医嘱服用降血糖药物，而非听信坊间偏方，这样才能够更有效控糖，活出健康！爱长照提醒您，每个人的身体状况都不一样，若有任何疑问或不舒服，请记得向医师咨询、问诊，以及遵守医嘱喔！
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