Z 世代夜生活：從興起走向轉變的清醒之路

28 歲的奧利維亞，其典型週末通常是這樣的：週五晚上，她會去看比賽，要麼在看臺上，要麼在她位於費城的家中舒適的沙發上。週六是女孩們的專屬時間——她所在的讀書俱樂部可能會出去吃早午餐，或者在她們其中一人家裡聚會。週日則是進行一些額外的活動，比如購物和做家務，爲新的一週做準備。雖然在其中一些活動中可能會有酒，但奧利維亞不會參與。她是越來越多選擇退出美國飲酒文化的 Z 世代中的一員。

在奧利維亞的同齡人中，這一選擇變得越來越受歡迎。幾年前，她的一些朋友會覺得她在社交活動中不喝酒很“瘋狂”。現在，有些人甚至都沒注意到——而且更多的人加入了她的行列，完全戒酒，即使是在一個飲酒文化濃厚的城市。

“我發現我的好多朋友也開始戒酒，或者只是不想花錢，”從事金融工作的奧利維亞說。“他們不喜歡那種感覺。我認爲部分原因是年齡大了；部分原因是這不再那麼酷了。”

今年，“乾爽一月”給美國人帶來了一個新的警告：美國衛生局局長維韋克·穆爾蒂博士發佈了一則通告，稱酒精應帶有癌症警告，因爲多項研究指出兩者之間存在聯繫——儘管許多美國人並未將其視爲潛在危險。酒類股票立即下跌。但如果關於酒精的新警告讓千禧一代和更年長的美國人感到震驚，許多 Z 世代則對此聳聳肩。

“年輕一代比我們更規避風險，”愛荷華大學流行病學教授、愛荷華癌症登記處主任瑪麗·查爾頓告訴我。“我認爲他們對事情不那麼宿命論。”查爾頓說，如果老一輩人信奉“反正我都要死，我不妨抽菸”的精神，Z 世代則不認同這種觀點——或者說，至少他們更清楚是誰靠讓他們迷上這些東西來賺錢。

先不考慮存在主義方面，對很多年輕的美國人而言，喝酒已成爲美好時光的附屬品。如果千禧一代淘汰了從高爾夫到休閒餐飲的種種，Z 世代或許會給以酒精爲核心的社交和經濟生活蓋上最後一塊板。對他們來說，選擇一種不同的聯繫方式更便宜也更有價值。而且，對於越來越多的企業來說，這可能意味着巨大的經濟效益。

25 歲的威斯康星人貝卡·博羅夫斯基說，她在大學時“喝得太多了”。22 歲時，她開始嚴重宿醉，並決定減少飲酒量。

“我感覺在新冠疫情過後，大家似乎都意識到，我們並非一定要通過喝酒來獲取快樂，”她說，並補充道：“就在那時我開始意識到，哦，我真的沒那麼喜歡喝酒。我更多是享受大家都在的氛圍。”

這似乎是她同齡人中的普遍看法。蓋洛普民意調查發現，18 至 34 歲飲用酒精飲料的人羣比例已降至歷史新低。

與此同時，自 21 世紀初以來，認爲即使適量飲酒也有害健康的 18 至 34 歲人羣比例翻了一番。克洛伊·裡奇曼（Chloe Richman）是一位 29 歲的紐約人，她與人共同主持播客“Litty and Sh*tty”，已經戒酒近一年。她決定戒酒是在開始觀看有關 75 Hard 和冷水浴等熱門線上健康趨勢的視頻之後。

“這真的觸動了我，我當時想，哦，對我來說這是個簡單的解決辦法，”裡奇曼說。

她說她只在週末喝酒，但一喝就會喝很多。這意味着週日會因不可避免的宿醉而浪費掉一天。所以完全戒酒似乎是合乎邏輯的下一步。起初，這個決定讓她感覺“非常孤立”——出去喝酒是一種容易的社交選擇，現在不再有了。但很快，她就“癡迷於儘可能照顧好自己身體的想法”，並將快樂與酒精脫鉤。如今，她晚上的活動包括去藝術咖啡館畫畫。

對飲酒態度的轉變不僅影響了 Z 世代如何度過他們的時間，也對他們如何花錢產生了巨大影響。對一些企業來說，這已成爲一個嚴重的問題：音樂會場地正因酒類銷售的下降而苦苦掙扎，一些酒吧不得不調整其供應，增添無酒精飲品選項，並打造最佳社交空間。與此同時，Z 世代的無酒精經濟正在悄然興起——爲新型企業創造了機會。全球無酒精和低酒精飲料業務規模已激增至 130 億美元，預計還將進一步增長。IWSR的一項分析發現，從 2022 年到 2023 年，無酒精飲料的銷量增長了 29%，預計從 2023 年到 2027 年，該行業將增長 7%。無酒精飲料也吸引了新的粉絲：例如，在 2023 年，該行業 17%的消費者是無酒精市場的新用戶。事實證明，Z 世代仍然想見彼此；只是不一定非要通過喝酒。

與任何社會運動一樣，一些大公司正試圖利用最近的轉變。大型酒類公司已經在爲反酒革命做準備，許多公司推出了無酒精版本的產品。喜力的首席財務官哈羅德·範登貝克（Harold van den Beck）在 10 月份的收益電話會議上稱，公司 4%的產品組合爲無酒精飲料，在可預見的未來，這一比例可能會增加到 6%或 7%。甚至 Z 世代的偶像湯姆·赫蘭德（Tom Holland）——自 2022 年以來一直保持清醒——也推出了自己的無酒精啤酒 Bero，自稱是“啤酒的新黃金標準”。

除了那些試圖順應這一趨勢的大企業，當地的企業家們也在努力打造一個規模較小的社區，以迎合 Z 世代對無酒精飲品的喜好。34 歲的亞歷山德拉·佐納 10 年前就戒酒了。她想爲人們創造一種無需酒精就能社交的方式，她覺得在自己的戒酒過程中缺少這樣的方式。這促使她在明尼蘇達州聖保羅創建了露西爾，一家無酒精飲品店和品酒室。

“我們看到越來越多的人渴望有交流的機會，重點並非在於酒精，而是在於爲人們營造令人興奮和有趣的空間，把人們從家裡吸引出來，”佐納說。她認爲人們仍然想要體驗夜生活——只是選擇不在酒吧裡進行。無論是在她自己舉辦的無酒精活動中，還是在別人舉辦的活動中，她都覺得自己能夠與他人進行更深入的交流——並且“真正地享受樂趣”。

這對於威斯康星州的 Z 世代博羅夫斯基而言確實是這樣，她想出去結識新朋友，卻又不想覺得非得喝含酒精的飲料不可。對她來說，這意味着追求一些更具創造性的愛好：她是當地陶藝工作室 Cream City Clay 的學生，在課外已經培養了一些友誼。與有着共同愛好（而不只是喝酒）的同齡人建立聯繫，使她結識了更多志同道合、富有創造力的人。

“能夠把我們的友誼帶出課堂真的很有趣，”她說。

在曼哈頓的 Chaotic Good 咖啡館——一個新的桌遊和角色扮演場所——Z 世代們蜂擁而至，每週都來玩《龍與地下城》遊戲。這家咖啡館的老闆、39 歲的安德魯·帕諾斯在 2023 年 1 月被解僱後，將他對桌遊和咖啡的熱愛結合起來，創造了一個不以酒精爲中心的空間（儘管對於想要喝酒的顧客來說，仍然可以提供）。

“有很多二三十歲的人進來只是爲了能坐下來工作。我們有無線網絡、很多插座和 45 個座位，”帕諾斯說。“我們鼓勵人們坐下來。所以現在有很多人只是想要一個舒適、溫暖的地方。”

這差不多就是理想的“第三空間”的定義——一個既非家也非辦公室的聚會之地，向那些想要長時間自由自在地閒逛的人敞開。如果千禧一代發現自己因主要集中在酒吧的“第三空間”的缺失而受到限制，Z 世代不飲酒的聚會需求可能會讓“第三空間”迴歸，甚至更多。快速瀏覽一下 Z 世代正在復興的活動類型——比如快速約會或讀書俱樂部——就會發現，支撐這些業務發展的是一種更大的文化轉變。

Z 世代的清醒狀態仍存在自身的細微差異——許多 Z 世代仍在飲酒，哪怕只是少量。其他人可能更多是受當前健康趨勢以及對聯繫的迫切需求所驅動，而非長期致力於保持清醒的狀態。

在俄亥俄州，週五晚上 RockQuest 的攀巖牆處熱鬧非凡。34 歲的總經理泰勒·卡森（Tyler Carson）注意到有更多年輕人羣涌入，他們並非只是嚴肅的戶外運動愛好者類型。這涵蓋了從高中高年級學生到大學團體，再到初次約會的所有人。卡森說，這場疫情在某種程度上起了催化作用——人們被困在家中，變得焦躁不安。現在，一些人選擇攀巖帶來的刺激，而非酒精帶來的興奮。

“即使操作得當，也會有足夠的恐懼，比如，哦，這對人們來說有點刺激，尤其是對這個行業的新手。所以他們獲得了那種興奮，那種刺激，”卡森說。

的確，Z 世代對清醒的一些關注可能與總體的健康文化以及由像 Ozempic 這樣的藥物推動的減肥和身體改造的關注有關。正如聖克拉拉大學金融學教授梅爾·斯塔特曼（Meir Statman）所言，在美國，“瘦就是美”，年輕人（他們當中許多人經常出現在鏡頭前，不管是在 Zoom 通話中還是在 Instagram 故事裡）更關心自己在潛在伴侶眼中的形象。與裡奇曼共同主持“Litty and Sh*tty”播客的 28 歲紐約人艾米麗·威爾遜（Emily Wilson）表示，許多新的健康文化——包括好奇清醒運動——都是圍繞着向 Z 世代銷售新產品。

“健康有點像騙局，但我認爲它在某些方面讓人們更健康——比如清醒——是好事，但在其他方面，比如 Ozempic 文化就很糟糕，”威爾遜說。

雖然更多的 Z 世代對清醒狀態感到好奇或者減少飲酒量，但這並不意味着年輕一代的所有成員都在減少飲酒，其他物質可能會獲得更多 Z 世代的支持：2023 年和 2024 年，蓋洛普調查的 18 至 34 歲人羣中，有 19%的人表示他們吸食大麻，在各年齡組中比例最高。甚至大麻公司也在適應年輕一代對不那麼令人陶醉的體驗的渴望——Curaleaf 最近推出了一種新的蘇打水，含有 2.5 毫克的大麻 THC，是其夏季推出的 5 毫克蘇打水劑量的一半。Curaleaf 董事長兼首席執行官鮑里斯·喬丹（Boris Jordan）表示，隨着年輕人尋找無酒精替代品，他們的產品獲得了推動。

“隨着大麻合法化的擴大和大麻市場的增長，我們看到成年人從飲酒轉向大麻消費，特別是在 21 至 27 歲年齡段，”喬丹在一份聲明中告訴我。

這些變化甚至在衛生局局長提出建議之前就已開始顯現，這可能有助於加速 Z 世代的轉變——並擴大無酒精娛樂的市場。在完成了自己關於飲酒與癌症之間聯繫的研究後，查爾頓放棄了晚上以喝一杯葡萄酒作爲完成工作的獎勵這一習慣。現在，她只在社交場合飲酒。她認爲，關於癌症的顯著警告的長期影響可能有助於人們拓寬他們對如何度過時間的看法。

44 歲的卡姆·科比西（Kam Kobeissi）親眼目睹了 Z 世代的轉變。科比西是一位年長的千禧一代，也是奧爾巴尼地區的一名非營利組織工作者，他從來都不是個愛喝酒的人；在過去一年左右的時間裡，他一直在努力尋找一個不依賴於以飲酒爲基礎的社交活動的羣體。但他發現的人並不完全是他的同齡人：“在我的年齡段，我絕對是少數。”作爲一名千禧一代，他熟悉這一代人因某些活動和品牌的式微而獲得的名聲（安息吧，鑽石）。現在，他看到年輕一代施展自身的經濟手段。前幾天晚上，當科比西去一家桌遊咖啡館時，他比那裡的其他人年長 10 到 15 歲。

“我真的很喜歡這新一代，以及它在很多方面與傳統商業和營銷習慣的不同之處，”他說。“我認爲它全面挑戰了一切。”

朱莉安娜·卡普蘭是商業內幕經濟團隊的高級勞動和不平等問題記者。

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