尋味│太倉肉鬆：意外成就的美食傳奇

太倉肉鬆,以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，成爲了太倉這座城市的驕傲。早在清代，太倉肉鬆便已聲名遠揚。

相傳，太倉肉鬆的起源頗具戲劇性。一位名爲倪德的廚師，在烹飪紅燒肉時意外將肉燒焦，他將燒焦的部分剔除後，反覆翻炒剩下的精瘦肉，意外製作出了蓬鬆如絲的肉鬆。這一偶然的創新，不僅挽救了一次烹飪的失誤，更開啓了一段美食傳奇。

跟着舌尖去旅行，更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每週日晚22:30《尋味》。

編輯: 康萬郡

責編: 康萬郡