臺味飄香 武漢臺灣美食節開幕

首屆武漢臺灣美食節在武漢魯巷廣場盛大開幕。（主辦單位提供）

武漢本地美食團隊以武漢地道美食參與，期待與臺灣美食匠人開展深度餐飲交流。（主辦單位提供）

「虎咬豬」臺灣刈包主理人，這道兼具早餐與年節屬性的臺灣特色小吃，承載着納福的美好寓意。（主辦單位提供）

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近日，以「兩岸風味相融 非遺匠心傳承」爲主題的武漢首屆臺灣美食節在武漢魯巷廣場盛大開幕。

活動吸引34位臺灣美食主理人齊聚江城，攜40餘道正宗臺灣風味小吃亮相。從經典夜市美味到地方特色佳餚，從傳統匠心料理到創新風味單品，爲武漢市民奉上一場原汁原味的寶島味覺盛宴。

開幕式現場，鏗鏘有力的龍鳳鼓表演、《阿里山的姑娘》等漢臺特色文化節目接連上演，點燃全場氛圍。

武漢臺資企業協會會長蕭永瑞結合來漢30年的經歷，分享了對武漢發展的深切感受。她推介，武漢高校雲集、科研力量雄厚，諸多國之重器研發背後均有武漢力量支撐，當前正穩步邁向「五個中心」，發展活力與機遇凸顯。她希望臺灣鄉親以此次美食節爲契機，感受武漢繁榮生機、挖掘合作商機，同時呼籲武漢市民支持臺灣美食，助力兩岸文化交融。

臺灣士林夜市阿萬師蚵仔煎主理人阿萬師傅，作爲家族第二代傳承人，帶來了家族傳承六十餘年的蚵仔煎老味道。首次來漢參與美食文化交流的他，對武漢市民的熱情與城市活力印象深刻，直言：「希望把臺灣的小吃美食文化推廣到武漢這邊來，讓兩地飲食文化更好地交流互鑑。」

「這是臺灣的福氣掛包─刈包，又名『虎咬豬』。」臺灣刈包主理人徐慧美向食客介紹，這道兼具早餐與年節屬性的臺灣特色小吃，以鬆軟麪皮裹納肥瘦相間的豬肉，搭配香菜、酸菜及特製鹹甜花生粉，承載着納福的美好寓意。她坦言，首次來漢便感受到武漢市民的熱情，自家刈包堅持手工現制，力求傳遞地道臺灣煙火氣，讓食客既飽口福也懂文化。「兩岸美食同根同源，希望以美食爲紐帶拉近兩岸同胞距離。」工作之餘，徐慧美還品嚐了武漢熱乾麪，點贊其麻醬香濃、加辣更過癮，期待未來多來漢交流。

武漢本土餐飲從業者也從活動中收穫頗豐。回味黑鴨煲行政總廚龔浩表示，團隊攜招牌黑鴨煲、熱乾麪、排骨藕湯等武漢地道美食參與，期待與臺灣美食匠人開展深度餐飲交流，爲兩岸美食融合創新積累思路，推動兩地餐飲業深入互動。（更多精彩內容請免費下載《翻爆》APP）