爽吃大餐 30歲女急性胰臟炎 2天就死了

一名女子與友人吃完一頓油膩的大餐後，併發急性胰臟炎，送醫救治仍身亡。（示意圖，Shutterstock／達志）

天冷時吃大餐超舒服。一名30歲女子與朋友用餐後，突然腹痛就醫，確診是急性胰臟炎，即使經搶救，2天后仍不治身亡，死後抽血結果出爐，三酸甘油酯破4000mg/dL，是正常值的近30倍，肝膽腸胃科教授許秉毅接受《中時新聞網》採訪指出，這類高血脂患者若突然吃進大量油膩食物，體內恐產生毒性的遊離脂肪酸，引發急性胰臟炎，短短几天內，即可能併發多重器官衰竭死亡。

安南醫院副院長許秉毅表示，上述女子在半夜被送進急診室，主訴前一晚與朋友吃大餐，返家睡到一半肚子痛，檢查後發現，女子的血中澱粉酶非常高，確診是急性胰臟炎，立刻收治住院。

許秉毅指出，隔天早上他去查房，發現女子呼吸急促、腎功能變差，馬上把女子轉送加護病房，女子不喝酒，沒有膽結石，但坦承很早以前，就知道自己有三酸甘油酯過高的問題，吃過一陣子藥，後來自行停藥。

許秉毅指出，女子進入加護病房後，病情惡化迅速，很快需插管、使用呼吸器，第2天出現休克，經搶救無效離世，遺憾的是，女子過世後，實驗室的三酸甘油酯檢驗結果回報，數值高達4000多mg/dL（正常值低於150mg/dL）。

許秉毅指出，三酸甘油酯超過1000 mg/dL的高血脂患者，發生急性胰臟炎的風險非常高，尤其女子發病前才吃大餐，一下子吃進太多油膩食物，造成血中三酸甘油酯爆增，胰臟微血管裡的脂肪酶爲了分解三酸甘油酯，產生具有毒性的遊離脂肪酸、破壞胰臟，因而引起急性胰臟炎。

許秉毅指出，急性胰臟炎是致死率極高的急症，可能導致患者在幾天內，因胰臟壞死或多重器官衰竭而身亡；此外，長期三酸甘油酯過高，也會增加心臟病、脂肪肝的風險，若想改善，應先控制體重，研究發現減輕體重5%至10%，可降低約20%的三酸甘油酯，另搭配規律運動與藥物治療都有幫助。

許秉毅指出，女子身高約160公分、80多公斤，雖然年輕卻因忽略高血脂，在花樣年華離開人世，提醒民衆當發現血中三酸甘油酯濃度超過500 mg/dL時，別無懸念，要快就醫用藥治療，且要按時服藥，停藥真的可能會要人命。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！