橘子白絲含超強燃脂精華 搭配4食物更有效

研究發現，橘子果肉上的白絲，含有川陳皮素，有助於身體代謝與燃脂。（示意圖，Shutterstock／達志）

有些人剝橘子時，會一併剝掉果肉上的白絲。減重醫師蕭捷健表示，這簡直是暴殄天物，研究發現，白絲富含川陳皮素，食用高脂食物的小鼠，在補充川陳皮素後，脂肪細胞裡的脂質堆積量，下降約40%，對想減肥的人來說，是最值錢的燃脂精華，建議可搭配豆類、綠香蕉、青木瓜等能促進腸道好菌生長的食物一起食用，可加速身體的代謝能力。。

蕭捷健在臉書粉專發文指出，橘子果肉上的白絲，學名叫橘絡（Albedo），裡面所含的川陳皮素（Nobiletin）高到嚇人，遠超過果肉含量。研究發現，科學家先喂小鼠吃超油膩的高脂飲食，再投予川陳皮素，結果發現，補充川陳皮素的小鼠，體內的生理時鐘核心基因，像是BMAL1和RORs，竟然被重新活化了。

蕭捷健表示，研究人員在顯微鏡下觀看小鼠的脂肪細胞，發現小鼠在補充川陳皮素後，於特定細胞或組織指標中，脂質堆積量，約下降40%，川陳皮素活化牠們體內的燃脂酵素ATGL（脂肪甘油三酯脂肪酶），這些吃高油飲食的小鼠，不僅肚子上的那圈白色脂肪重量變輕，連單顆脂肪細胞都被擠幹、縮小。

蕭捷健表示，川陳皮素是一種黃酮類化合物，具有燃脂潛力，但必須靠腸道里的好菌加工，才能轉化成高活性的「去甲基化」代謝物，如果腸道里沒這些好菌，精華進去之後，可能無法有效轉化，最終被排出體外。

蕭捷健建議，吃橘子時，應果肉連著白絲，全都吞下肚，白絲是代謝救命的稻草，也是最值錢的燃脂精華，可別當成廚餘丟了，並記得搭配豆類、綠香蕉、青木瓜、冰心地瓜等能促進腸道好菌生長的食物一起食用，可望幫助川陳皮素髮威，加速身體代謝與燃脂能力。