防失能從飲食做起！南投營養師下鄉顧長輩飲食

縣府衛生局「營養全方位介入 守護南投銀髮健康」方案近期獲得認證肯定。（南投縣政府提供／劉慧茹南投傳真）

南投縣逐步邁入超高齡社會，不少長者開始出現營養不良、咀嚼與吞嚥困難等問題，影響健康與生活品質。爲了讓長輩就近獲得協助，縣府衛生局近年加強社區營養服務，把營養師送進鄉鎮，協助長者從「吃得下」到「吃得好」。

衛生局指出，部分長者因牙口退化、吞嚥能力下降，容易吃得少、吃得單一，長期下來恐增加失能與慢性病風險。爲此，在水裡、埔里及草屯地區設立社區營養中心，由營養師深入社區，進行營養風險評估，並依個別狀況提供飲食建議，及早介入、降低健康風險。

除了直接服務長者，衛生局也同步培訓照顧者與第一線服務人員，透過飲食質地調整教學，照護現場能依長者吞嚥能力，準備適合餐食，減少嗆咳與進食風險。考量偏遠地區資源有限，衛生局也結合遠距關懷平臺，製作原住民族語、臺語及多國語言的營養衛教資料，讓不同族羣的長者與照顧者都能理解運用。

衛生局長陳南鬆表示，營養照護是高齡健康的重要基礎，透過社區化、在地化的服務模式，讓長者不必舟車勞頓，也能獲得專業協助，有助延緩失能、維持生活品質。

這套以社區爲核心的高齡營養照護模式，近期也獲得2025年「SNQ國家品質標章暨國家生技醫療品質獎」認證肯定。衛生局表示，得獎是對長期投入高齡營養照護工作的肯定，未來仍將持續調整服務內容，迴應南投高齡化社會的實際需求。