「發芽馬鈴薯能吃嗎」掀論戰！網曝法國人食用習慣 Cheap大罵是網軍

馬鈴薯發芽後會出現龍葵鹼，高溫加熱也難以去除。（示意圖：shutterstock／達志）

政壇上近日因爲臺美對等貿易協定（ART），引發發芽馬鈴薯是否能吃的相關討論。一位人妻近日分享，法國人對於發芽的馬鈴薯照吃不誤，引發許多熟悉法國文化的網友認同；不過網紅「Cheap」鄭才𬀩指出，很多醫師都警告，發芽馬鈴薯含有天然毒素，吃多了可能有生命危險，質疑這些人是網軍，貼文曝光後激起論戰。

原PO在Threads發文表示，雖然發芽馬鈴薯有毒，但法國人卻是照吃不誤，她家平時都是1公斤、1公斤的購買馬鈴薯囤放，原PO每次都把發芽馬鈴薯給老公吃、自己吃沒發芽的，沒有食物中毒也沒有腹瀉症狀，讓原PO忍不住好奇，「是不是他們已經有抗體了？」

對此，許多網友紛紛迴應，「我跟法國朋友說發芽的馬鈴薯不能吃，結果同一個朋友圈的大家覺得超荒謬，過4年到現在，每次出去吃飯大家看到馬鈴薯，只要我在，都要被拿出來虧一次說亞洲人不能吃發芽的馬鈴薯」、「我發現法國人連水果也是這樣，把壞掉的切掉，我們後來一律不吃全部丟掉只要發芽，我先生經過好幾年教育，他現在也同意壞掉東西就是不能吃」、「我以前曾經爲了此問題跟法國人激戰過，最後真的是氣爛。經過5年的在法生活之後，現在已經用一種非常平靜的心情，像是在觀看Discovery一般在看待法國人」。

Cheap質疑，不只是臺灣醫師，法國也有毒物專家警告，發芽馬鈴薯含有天然毒素龍葵鹼、卡茄鹼，低劑量吃不出感覺，一旦發芽毒素濃度飆高，高劑量時易有腸胃不適、痙攣、腹瀉、嘔吐症狀，嚴重時會血壓下降、發燒、神經系統症狀，甚至有死亡風險，且無論油炸、烘烤、微波、水煮都無法去除，只能丟掉，「真不知道是不是網軍裝智障，洗這種會害人的言論」。

不過其中一位討論的網友強調，自己不是網軍，只是隨手分享生活經驗，從小到大也是隻要馬鈴薯發芽就會丟掉，沒想到法國朋友們都大吃一驚，因爲他們習慣挖掉繼續吃；事實上，根據法國大報《費加羅報》的增刊《費加羅夫人》報導，法國國家農業食品與環境研究院（INRAE）研究主任雷納德（Catherine Renard）說明，發芽馬鈴薯含有龍葵鹼，一旦發芽就不能再食用。