被戲稱民主聖地 懷舊臺菜餐廳「阿才的店」

阿才的店。圖／聯合報系資料照(1999/11/24 本報記者攝影)

1987年開業的臺菜餐廳「阿才的店」，早期有許多報社記者與政治、文化界人士喜歡到此聚餐，一起喝啤酒、吃熱炒高談闊論，店內氣氛熱鬧，被戲稱爲「民主聖地」。後來因爲店面都更而數次搬遷，2024年底熄燈，讓許多經歷過那個時代的人們回味不已。

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葉璦菱（紅衣者）於阿才的店拍攝新歌MTV。圖／聯合報系資料照(1996/06/11 本報記者攝影)

「阿才的店」創辦人是外號「阿才」的餘嶽叔，1980年代曾任黨外雜誌的攝影記者，開店後吸引許多報社記者光顧。他因爲每天與客人喝酒，把身體搞壞了，把店頂讓給廚師劉建華。第二代老闆劉建華，人稱「阿華」，個性火爆又海派，也是店內的靈魂人物。後來因爲生病，由從母姓的女兒楊怡欣接班，成爲第三代經營者。

許多民進黨的政治人物，尤其是當時年輕的學運世代，從學生時代開始就喜歡來「阿才的店」，跟其他夥伴喝酒聚餐，進入政壇後依然如此，造就當時綠營的熱炒店聚餐文化。店內還有陳水扁題字「佳味餚香」的匾額，以及阿扁替老闆「阿華」斟酒的合照。

第一代「阿才的店」位於臺北市仁愛路、金山南路口的老公寓，一樓設廚房，二樓有讓客人席地而坐的榻榻米，店內佈置成懷舊風格，有許多1950、60年代的電影海報、電風扇、時鐘、電視等老物件，彷彿進入時光隧道，成爲特色。

有別於1980年代的後期泡沫經濟時代，高檔餐廳多以魚翅鮑魚當道，「阿才的店」以本土臺菜爲賣點，招牌菜色例如有「油條蚵仔」，酥脆的炸油條搭配滑嫩鮮蚵，讓人食指大動；以及「牛三寶」，採用中藥滷過的牛筋、牛腩、牛肚，相當入味。